LaPrazirna PERU 1 kg - čerstvě napraženo

LaPrazirna PERU 1 kg

Zrnková káva LaPrazirna Peru San José del Alto (Jaén, Cajamarca) je 100% Arabica Single Origin z nadmořské výšky 1 700–1 900 m n. m. Pochází od producenta Pedro García Díaze z vesnice San Francisco, který hospodaří na malé rodinné farmě o rozloze zhruba 2 hektary. Pěstuje zde odrůdy Bourbon, Pache a Tabi a na export ročně připraví přibližně 30 pytlů kávy.

V chuti dominuje mléčný karamel, doplněný o sladovo-sušenkové tóny a kakaové máslo. Dozvuk je jemně ovocný s lehce exotickým nádechem, takže káva působí sladce, uhlazeně a velmi vyváženě. Díky střední aciditě a profilu pražení si skvěle sedne na sladké espresso (výborná i do automatických kávovarů, včetně NIVONA) a zároveň krásně drží charakter i v cappuccinu nebo latte.

Na výsledné čistotě šálku je znát precizní práce při zpracování: sbírají se pouze zralé třešně, následuje přibližně 36 hodin fermentace, poté promytí a pomalé sušení na plachtách na zemi zhruba 14 dní. Díky konzistentnímu postupu je profil stabilní a čitelný v každém balení.

Vlastnosti:

Peru, San José del Alto (Jaén, Cajamarca), nadmořská výška: 1 700–1 900 m n. m.
100 % Arabica Single Origin
mléčný karamel, sladovo-sušenkové tóny, kakaové máslo, exotické ovoce
vhodná pro espresso i do cappuccina/latte
stupeň pražení: 3/5
kyselost: 3/5
balení: 1 kg

Doporučujeme dokoupit

LaPrazirna SILVER espresso 1 kg

(17)

arabica 2 druhy (60 %), robusta 3 druhy (40 %) | čerstvá pražená káva z lokální pražírny | vhodná pro přípravu silného espressa i chuťově výrazných mléčných specialit | vyšší…

499 Kč

detail

LaPrazirna GOLD espresso 1 kg

(31)

arabica 4 druhy (80 %), robusta 2 druhy (20 %) | čerstvá pražená káva z lokální pražírny | vhodná pro přípravu espressa i mléčných specialit | výrazná, ale přitom…

599 Kč

detail

LaPrazirna PLATIN espresso 1 kg

WASHED UGANDA ARABICA (80 %), ROBUSTA INDIA (20 %) | čerstvá pražená káva z lokální pražírny | jemná, nasládlá, oříšková chuť | vhodná pro přípravu espressa i mléčných…

649 Kč

detail

LaPrazirna STRONG espresso 1 kg

(1)

Brazílie/Indie | 60 % Arabica, 40 % Robusta | káva vyznačující se zemitými tóny a chutí hořké čokolády | ideální pro přípravu černé kávy typu espresso, café barista,…

650 Kč

detail

LaPrazirna ORO 1 kg

Brazílie/Indie | 80 % Arabica, 20 % Robusta | vyvážená směs káv Arabica a Robusta | vhodná pro přípravu espressa i mléčných specialit | balení kávy 1 kg | ČERSTVÁ…

699 Kč

detail

LaPrazirna MILD espresso 1 kg

Brazílie, oblast Mogiana | 100 % Arabica | jemné a sladké tóny s chutí oříšků | ovocitá chuť vhodná pro přípravu espressa i mléčných specialit | balení kávy 1 kg | ČERSTVÁ…

680 Kč

detail